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10 juillet 2015 5 10 /07 /juillet /2015 07:30

Les cerises sont arrivées sur les étals de nos marchés et j'avais goûte lors d'un de mes déplacements professionnels à Londres un gâteau associant les cerises à la cannelle ; franchement une réussite et facile à décliner en mode tarte !!

For the english readers please scorll further down !!!

Tarte cerise crème cannelle

Pâte brisée

130g de farine

65g de beurre

Eau

Mélanger la farine et le beurre pour avoir une consistance sablonneuse ; ajouter un peu d’eau ; mettre en boule  et direction le fridge pour 2 heures.

Au bout de ce temps foncer un moule rectangulaire beurré avec la pate étalée ; remettre au fridge jusqu’au moment de la cuisson.

300g de cerises

Crème  cannelle

1 œuf

40g de sucre

40g de poudre d’amandes

40g de beurre

2 cuillères à café de cannelle en poudre

Travailler le beurre avec le sucre ; ajouter l’œuf battu puis la poudre d’amandes et enfin la cannelle . Remettre au fridge pour 30 minutes.

Allumer le four à th 160°.

Sur le fond de tarte étaler la crème cannelle et ajouter les cerises lavées et équeutées et dénoyautées.

Laisser cuire 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson .

 

 

Tart cherry and cinnamon cream

 

Dough

130g of flour

65g butter

water

Mix the flour and butter to have a sandy consistency; add a little bit of water; shape into a ball and direction to the fridge for 2 hours.

After this time  butter a  rectangular mould and carefully put the dough in the mould  let stand in  the fridge until ready to cook.

300g cherries

cinnamon cream

1 egg

40g sugar

40g ground almonds

40g butter

2 teaspoons ground cinnamon

Whisk  the butter with the sugar; add the beaten egg then the ground almonds and finally the cinnamon. Let stand in the fridge for 30 minutes.

Turn the oven to 160 ° th.Celsius

On the dough  spread the  cinnamon cream and add the hulled and pitted cherries.

Cook 20 to 25 minutes, supervise  the cooking !! 

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Published by Pierre cuisine - dans Dessert
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commentaires

Kokille 11/07/2015 12:27

Cette tarte a l'air très bonne !!

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  • : Le blog de Pierre cuisine
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