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6 mai 2016 5 06 /05 /mai /2016 07:30

Envie d'une escapade italienne ; ça commence ici avec cette panacotta aux saveurs Moka !

For english readers please scroll further down !

Panacotta comme un capuccino

 

15 cl de crème fleurette

5 cl de lait entier

1 cuillère à soupe de  sucre glace

40g de chocolat blanc

2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

1 feuille de gélatine

2 sticks de poudre de café Nespresso

Dans une grande quantité d’eau froide faire ramollir la feuille de gélatine .

Faire fondre le chocolat au micro ondes dans une saladier.

Faire chauffer la crème fleurette et le lait avec  la poudre de café  presqu’à ébullition ; Y verser hors du feu la gélatine essorée.

Ajouter le chocolat blanc fondu la crème fraiche .

Verser ce mélange dans la verrine .

Direction le fridge pour au moins 3 heures.

 

Au moment du service fouetter 20cl de crème fleurette et 2 cuillères a soupe de sucre glace en Chantilly ; mettre dans une poche à douilles ; verser sur la panacotta et saupoudrer de cacao en poudre.

 

COFFEE PANACOTTA LIKE A CAPUCCINO

15 cl whipping cream

5 cl whole milk

1 tablespoon icing sugar

White chocolate 40g

2 large tablespoons of thick double cream

1 sheet gelatin

2 sticks of coffee powder  (Nespresso)

In a large amount of cold water soften the gelatin sheet.

Melt the chocolate in the microwave in a bowl.

Heat the cream and milk almost to a boil with the coffe powder ; Pour off the heat the squeezed gelatine.

Add melted white chocolate and thick double cream.

Pour this mixture into the jar.

Head to the fridge for at least 3 hours.

 

At the time of service, whip in a chantilly 20cl of whole cream and 2 tbs of icing sugar ; add on top of the panacotta and sprinkle with cocoa powder 

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Published by Pierre cuisine - dans Dessert
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commentaires

padak05 10/05/2016 17:56

c'est gourmand!

Hélène (Cannes) 10/05/2016 08:19

Une très jolie idée !
Bonne journée
Hélène

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  • : Le blog de Pierre cuisine
  • : Une cuisine créative et pleine d'enthousiasme ! Contactez moi à pierre.cuisine@bbox.fr
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