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10 février 2017 5 10 /02 /février /2017 07:29
Cake à la poële, coulis de fruits de la passion

On continue à progresser dans le monde des cakes, parfaits pour déguster sous ce temps hivernal ! Et cette fois une version ludique à la poêle ! 

Cake à la poêle , coulis de fruits de la passion

Coulis de fruits de passion

300g de purée de fruits de la passion

50g de sucre

4 g de pectine NH

Faire bouillir tous les ingrédients pendant 2 minutes.

Laisser refroidir.

Cake :

145g de poudre d’amande

80g de sucre

2g de levure chimique

20g de Maizena

2 œufs entiers

2 jaunes d’œufs

120g de crème fraiche

Chauffer le four à th 170°.Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, le sucre, la levure, la maizena ; ajouter les œufs puis la crème fraiche. Mélanger au fouet .

Verser la pâte dans une grande poele qui va au four, beurrée et farinée.

Cuire pendant 30 minutes .

Laisser refroidir puis verser le coulis de fruits de passion dessus.

Servir bien frais.

 

 

 

CAKE IN THE PAN, PASSION FRUIT SAUCE

300g passion fruit puree

50g of sugar

4 g NH pectin

Boil all the ingredients for 2 minutes.

Let cool.

Batter :

145g of almond powder

80g of sugar

2g of baking powder

20g from Cornstrach

2 whole eggs

2 egg yolks

120g of fresh cream

Heat the oven to 170 °. In a bowl, mix the almond powder, the sugar, the yeast, the cornstarch ; Add the eggs and then the cream. Mix with a whisk.

Pour the dough into a large ovenproof pan, buttered and floured.

Cook for 30 minutes.

Let cool and pour the passion fruit paste over.

Serve very fresh.

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Published by Pierre cuisine - dans Dessert
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