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2 juin 2017 5 02 /06 /juin /2017 07:30

Sur mon marché un formidable épicier corse ...qui regorge de charcuteries et de fromages de l'île de Beauté ! et hop la tomme d'Aléria en tarte estivale !

For english readers please scroll further down!! 

Tarte courgette râpée, tomme d'Aleria , tapenade

 

Pate brisée

130g de farine

65g de beurre

Eau sel

Mélanger la farine et le beurre pour avoir une consistance sablonneuse. Ajouter un peu d’eau et mettre la pâte en boule. Fariner la pâte et laisser au fridge pour deux heures.

Au bout de ce temps, étaler la pâte et foncer un moule beurré.

Remettre au fridge pour deux heures.

1 petite courgette râpée

2 cuillères à café de tapenade verte

1 morceau de tomme d’Aléria coupée en petits dés

1 œuf

20cl de crème fleurette

Sur le fond de tarte déposer la courgette râpée,  ajouter les dés de tomme et déposer quelques cuillérées de tapenade .

Dans un bol fouetter l’œuf avec la crème fleurette; verser sur la pâte.

Enfourner à four chaud 250° en chaleur tournante pour une vingtaine de minutes (à surveiller) ; se déguste aussi tiède ou froid.

 

GRATED COURGETTE CHEDDAR CHEESE AND OLIVE PUREE SAVOURY TART

Dough

130g of flour

65g butter

salt water

Mix the flour and butter to have a sandy consistency. Add a little water and put the dough into a ball. Flour the dough and leave in the fridge for two hours.

After this time, roll out the pastry in a buttered pan.

Direction to  the fridge for two hours.

1 small grated courgette / zucchini

2 teaspoon of green olives purée ( tapenade)

1 piece of cheese (cheddar type) cut in dices

1 egg

20cl whipping cream

On the pastry drop the grated courgette/zucchini , and add the dices of cheese plus the olive purée

In a bowl whisk the egg with the cream; pour over the dough.

Bake in hot oven 250 ° for about twenty minutes (to watch); also be enjoyed warm or cold.

 

 

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Published by Pierre cuisine - dans Entrée
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