• Crème de pomme de terre à la truffe, oeuf poché, comté et Bresaola (28/09/2012 publié dans : Entrée )
    On ne peut pas aller au restaurant tous les jours ; alors on suit l'adage "on n'est jamais mieux servi que par soi même" ; j'ai donc refait et détourné cette petite entrée goutée chez Alain ...
  • Tarte aux mûres, crème d'amande (21/09/2012 publié dans : Dessert )
    Les mûres, synonymes de fin d'été et de début d'automne ...la teinte du fruit sur les doigts et des souvenirs d'enfance de ramassage qui se finissait souvent dans les ronces du bocage ...
  • Géométrie de framboise et chocolat (14/09/2012 publié dans : Dessert )
    Equerre compas Hypothénuse ça y est on est rentré de nouveau dedans!! et chez Pierre Cuisine on s'applique ... alors triangle isocèle peut être mais à la framboise et au chocolat sûrement ! For ...
  • Mousse de mascarpone lime, compote de figue et poudre de noisettes torréfiées (07/09/2012 publié dans : Dessert )
    Trois saveurs , trois textures trois couleurs ...si ça c'est pas un dessert réfléchi?!!!! Chers Pierrenautes j'en profite pour vous rappeler que je suis aussi un Pierrebook et que vous pouvez ...

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