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20 août 2009 4 20 /08 /août /2009 09:00

SOS May Day !

Je suis le four de la cuisine de la maison louée par ce « Pierre Cuisine » : je n’en peux plus !!

J’étais tranquille cet été : en juin des japonais et des américains puis en juillet des allemands : le micro ondes a été plutôt sollicité puis ce maudit « Pierre Cuisine » est arrivé !

Lors de l’état des lieux je n’étais pas tranquille ; contrairement aux autres je l'ai bien vu à travers la vitre : il a bien écouté les instructions de la propriétaire me concernant.

Et c’est parti : trois semaines d'enfer ! des cakes, des pizzas, des gratins, des gâteaux, des tartes et j’en passe ; le plus terrible : des meringues par deux fois : trois heures de cuisson à chaque fois !





Ingrédients

pour 4 personnes

4 pêches pas trop mûres

4 jaunes d’œufs (avec les blancs , on fera par exemple des financiers!)

60g de sucre

5cl de liqueur mimosa (ou liqueur de pêche ou pas de liqueur !)

5cl de champagne (ou vin blanc ou rien du tout !)


Chauffer le grill du four.

Faire chauffer de l’eau dans une casserole ; dès l’ébullition plonger les pêches une par une et les peler.

Garder l’eau chaude qui va vous servir pour le bain marie.

Dans un saladier battre les jaunes d’œufs et le  sucre jusqu’à ce que le mélange mousse bien.

Ajouter les liquides : liqueur et champagne (ou bien les remplacer pas de l’eau) ; puis mettre le saladier dans la casserole d’eau chaude et continuer à battre ; le mélange va doubler de volume.

Le sabayon est prêt au bout de quelques minutes.

Couper les pêches pelées en lamelles et les déposer dans un petit plat à gratin(ou une petit plat à crème brulée). Avec une cuillère, déposer le sabayon mais en ne recouvrant pas totalement les fruits.

Faire cuire sous le grill jusqu’à brunissement (rester à côté du four car cela va toujours très vite ! )

Servir tiède !


J’ai cru comprendre que cette recette est la dernière : ouf ! Je vais enfin me reposer !!  

 

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Published by Pierre cuisine - dans Dessert
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commentaires

Ruinart 22/10/2009 14:59


j'aime la présentation humoristique... et la recette un vrai régal! merci beaucoup!


oumotalal 18/10/2009 16:13


Tes créations sont des chefs- d'oeuvres, et tu manie la prose avec allégresse, je t'admire et j'admire ce que tu fais. Merci pour ce généreux partage.


Ruinart 01/10/2009 13:09


Cette recette semble succulente ! merci !


lamu 23/09/2009 23:04


ouhh un dessert hyper gourmand !


perline67 13/09/2009 08:24

voilà un dessert prometteur. ton blog est super sympa , ru fais des plats extras! merci pour ta visite .? à bientôt

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