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11 février 2011 5 11 /02 /février /2011 08:00

Einstein aurait adoré : un magazine français a classé les dix études scientifiques les plus farfelues de 2010 : 

Parmi celles-ci un petit florilège :

-comment servir correctement le champagne : apparemment bien frappé et incliné pour préserver toute sa saveur (rien de bien nouveau !!)

-dormir rend beau : l'université de Stockholm a comparé des visages de personnes qui ont passé une nuit de sommeil puis la suivante sans dormir : le manque de repos se lit sur le visage (quel scoop !!)

Enfin des chercheurs néo-zelandais ont reçu le prix de physique des "Ig Nobel" (Ig pour ignoble) ; ils ont démontré  que porter des chaussettes à l'extérieur de ses chaussures permettait de régler définitivement les problèmes de glissade sur les chemins verglacés!!

J'aurais dû continuer dans les études scientifiques c'était "fun" en fin de compte !

Chez Pierre Cuisine , pas d'équation difficile juste simplicité +créativité = recette ci-dessous!!!!

for english version please roll down !!

2011-0186.JPG

pas de mesures pour cette recette tout a été fait au pif, à vous de jouer !!!

Pour le fond de cajou 

Quelque Tucs

Quelques noix de cajou

un peu de beurre fondu

Bien broyer les tucs et les noix de cajou dans un sac de congélation avec un rouleau à pâtisserie.

Verser la poudre dans un saladier et ajouter le beurre fondu ; bien malaxer pour avoir une sorte de pâte.

Foncer de petits cercle à pâtisserie.

Réserver.

La crème

Réhydrater 1 feuille de gélatine dans de l'eau froide.

Dans une jatte , verser 2 grosses cuillères de fromage blanc ajouter sel poivre ; ciseler la coriandre, ajouter à la préparation précédente. Couper 2 citrons confits en quartier et ne garder que l'écorce ; la couper en petits dés style brunoise.

Les ajouter au mélange fromage blanc /coriandre.

Verser 2 cuillères à soupe de lait dans une casserole; faire chauffer . Ajouter alors la gélatine essorée, puis verser de suite dans la préparation de fromage-coriandre -citron.

Bien mélanger le tout.

Verser sur les fonds de cajou et laisser prendre au fridge pendant au moins 5 heures.

Au moment du service démouler les cercles et ajouter une rondelle de gros radis rose.

Servir bien frais.

 

CASHEW CHEESECAKE, CILANTRO -CANDIED LEMON CREAM AND A SLICE OF PINK RADISH

 

Einstein would have loved it: A French magazine has ranked the top ten oddest scientific studies of 2010:
Among them a small and fine selection:
-how to properly serve the champagne : apparently you need to have the perfect angle between glass and botttle
to preserve its flavor (nothing new!)
-sleep makes you beautiful: Stockholm University have compared the faces of people who spent a night's sleep and people who di not sleep a wink : the lack of rest can be read on the face (what a scoop!)
Finally, New Zealand researchers have been awarded the physics of "Ig Nobel" (Ig for ignominious) and have shown that if you are wearing socks outside your  shoes  you definitely  avoid  to slip on icy roads! !
I should have continued my studies in science  which is finally a "fun " world!!!
In Pierre Cuisine , just a simple equation Easy + Creativity = recipe below!!
  

For the bottom of cashew
Some crackers
Some cashews
a little bit of melted butter
Crushing the crackers and cashews in a freezer bag with a rolling pin.
Pour the powder into a bowl and add melted butter, mixing well to have some kind of dough.
Fill in small circle pin (the ones you sue for pastries)
Let aside..
Cream
Rehydrate 1 sheet gelatin in cold water.
In a bowl, add 2 tablespoons of cream cheese add salt pepper and chop the cilantro, add to the previous preparation. Cut 2 candied emons into quarters and keep only the bark, cut into small dice.
Add the diced lemons  to the cheese / cilantro cream .
Pour 2 tablespoons milk in a saucepan and heat through. then add the softened gelatine. add the milk with gelatin  in the preparation of cheese, coriander and lemon.
Mix well.
Pour over bottom of cashew and let set in fridge for at least 5 hours.
Just before serving unmold circles and add a slice of  pink radish .
Serve chilled.
 

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Published by Pierre cuisine - dans Entrée
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commentaires

Au coeur des petits Délices! 17/12/2011 21:53

Non Pierre, je n'ai plus de mots, tout ça est splendide ... ! *Séverine*

Mandyline 20/03/2011 14:50


Woawwww trop joli !!


Du côté de chez nous ... 02/03/2011 17:10


Que de jolies couleurs qui nous mettent l' eau à la bouche
Belle journée à toi, bisous


dalila 28/02/2011 22:40


slt pierre
humm sa doit etre bien bon merci
bizzzzz


kouky 27/02/2011 18:55


original et superbement joli!! merci!!


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