Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 07:45

Le 14 mai se déroulera la cérémonie des Gérard du cinéma , parodie des César où sont moqués de nombreuses personnalités (voire artistes) qui viennent rarement chercher leur trophée sur la scène ; parmi les catégories, on retrouve les Gérard des désespoirs masculins et féminins, le Gérard du film qui n'existe pas..encore, ou bien celui de l'acteur qui a un prénom africain ; on notera que l'actrice qui bénéficie le mieux des réseaux de son mari est Arielle Dombasle qui est la seule à concourrir depuis des années dans cette cétagorie spécialement créée pour elle.

Le reste des catégories et nominés est sur cette page ; vivement le 14 mai  pour le palmarès!!!

En attendant , Pierre Cuisine c'est pas du cinoche alors pas de pop-corn mais du quinoa soufflé (c'est mieux ) pour accompagner ce dessert express!

For english readers please scroll down for translation!

2012-7890.JPG

recette inspirée du chef Jon Irwin  du restaurant Alain Milliat - Paris

 

50cl de lait

40g de Maizena

60g de sucre

2 jaunes d'oeufs

1 bâton de cannelle

10cl de crème fluide

1 poignée de quinoa soufflé (dans toutes les épiceries Bio...et c'est pas cher!!)

fleurs de soucis séchées

 

Faire chauffer le lait avec le bâton de cannelle.

Blanchir les jaunes avec le sucre ; ajouter la maïzena et bien mélanger pour avoir un mélange homogène.

verser dessus le lait cannelle chaud.

Enlever le bâton et remettre dans la casserole pour la cuisson jusqu'à épaississement.

Laisser tiédir.

Délayer avec la crème fleurette puis verser dans le siphon ; gazer avec une cartouche puis direction le fridge pendant au moins 3 heures.

Service

Siphonner la crème dans la verrine de présentation ; ajouter le quinoa soufflé puis quelques fleurs de soucis séchées.

Servir immédiatement.

 

CINNAMON CUSTARD PUFFED QUINOA AND DRIED MARIGOLD FLOWERS

50cl of milk
40g Cornstarch
60g sugar
2 egg yolks
1 cinnamon stick
10cl of cream
A handful of puffed quinoa

dried marigold flowers
Heat the milk with the cinnamon stick.
Whisk the egg yolks with the sugar, add the cornstarch and mix well to get a homogeneous mixture.
pour the hot cinnamon milk.

Remove the cinnamon stick and return to pot to cook until it gets thick.
Let cool.
Mix with the cream and pour into the siphon;
gas with a cartridge and direction to the fridge for at least 3 hours.
Service
Siphon the cream into the verrrine, add the puffed quinoa and then
spread some dried marigold flowers.
Serve immediately
.

 

Partager cet article

Published by Pierre cuisine - dans Dessert
commenter cet article

commentaires

Colinette 06/06/2012 12:31

je vais dire comme la chanson!! tu me fais rever!!!

Pauline 16/05/2012 15:55

Humm! ça doit être un pur délice!

Emilie 14/05/2012 21:02

C’est beau, original. Magnifique !

farah 11/05/2012 22:14

facile,délicieeuse et surtout top,je te félicite.
bonne nuit
farah

les-voyages-de-gridelle 06/05/2012 19:41

sacrément original ça! je suis très curieuse du gout!!! merci pour ce partage!

Présentation

  • : Le blog de Pierre cuisine
  • : Une cuisine créative et pleine d'enthousiasme ! Contactez moi à pierre.cuisine@bbox.fr
  • Contact

Profil

  • Pierre cuisine
  • Je cuisine pour m'amuser et régaler mes proches ; j'aime la cuisine inventive , découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux modes de cuisson. Contactez moi à pierre.cuisine@bbox.fr

Recherche

Paris will always be Paris

Arrondissement - District

1st           11th

2nd          12th

3rd

4th 

5th

6th

7th

8th

9th

10th

13th

 

 

 

 

Catégories