On reprend nos promenades insolites dans Paris ?! Allez, direction le 13ème arrondissement qui ne se "cantonne" pas qu'au quartier chinois de notre capitale! il y a aussi un coin oriental dans cet arrondissement mais cela s'appelle "la petite Alsace" où un architecte a eu la bonne idée de construire dans les années 1910 des pavillons en briques jaunes et rouges avec chacun un petit jardin .. un luxe parisien ! un autre curiosité un peu plus loin est cette maison créée par l'architecte Le Corbusier et commandée par M Planeix sculpteur de monuments funéraires ; très avant garde cette maison passe inaperçue pour le piéton il faut juste lever les yeux ! enfin pour finir rien de vaut une petite visite de la manufacture des Gobelins avec des tapisseries colorées comme ces petites crèmes brûlées anisées ...on entend déjà les cigales de l'été !!
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3 jaunes d'oeufs
2 cuillères à soupe de sucre
20cl de crème fleurette
Faire chauffer la crème fleurette
battre les jaunes d'oeufs avec le sucre ; et verser la crème chaude sur les jaunes battus.
Ajouter deux gouttes d'huile essentielle à l'anis.
Faire cuire au four dans un bain-marie chaud pendant 40mn à th 3.
laisser refroidir
Puis saupoudrer de sucre cassonade et caraméliser au chalumeau de cuisine.
Servir frais.
ANSE CREME BRULEE
3 egg yolks
2 tablespoons sugar
20cl cream
Heat the cream
beat the egg yolks with the sugar and pour the hot cream over the egg yolks.
Add two drops of essential oil of anise.
Bake in the oven in a hot water bath for 40 minutes to th 3.
Let it cool
Then sprinkle with brown sugar and caramelize with a blowtorch cooking.
serve chilled
