Vendredi 3 août 2012 5 03 /08 /Août /2012 07:42

Enfin les vacances tant attendues et direction la Provence !!! mais on est en plein dans les JO ...alors un plateau télé vite préparé et un dessert rapide à partager avec le copains pour supporter nos athlètes ! 

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2012-6612.JPG

une petite tarte façon Kluger


pâte à tarte 

120 g de farine

30g de sucre glace

30g de poudre d'amandes

1 pincée de sel

90g de beurre 

1 oeuf

Mélanger tous les ingrédients puis  le beurre afin d 'avoir une consistance sableuse ; rajouter l'oeuf et vite mettre en boule ; direction le fridge pour une heure ; au bout de ce temps foncer le moule à tarte beurré puis remettre au fridge.

la crème d'amandes

1 oeuf

50 g de sucre

50 g de poudre d'amandes

50g de beurre pommade 

travailler le beurre mou puis ajouter le sucre  l'oeuf battu et la poudre d'amandes ; ajouter à la fin une rasade de rhum

mettre cette crème sur le fond de tarte .

Ajouter deux pêches coupées en quartiers ; puis au dessus les grains de raisins.

Préchauffer le four à 160° ; enfourner pour 20mn ; se déguste tiède 

 

Dough with tart 

120 g of flour

30g of icing sugar

30g of powder of almonds

1 pinch of salt

90g of butter 

1 egg

Mix all the ingredients and add the butter to 'have a sandy consistency; add the egg and fast shape in a ball; direction to the fridge for one hour; at the end of this time butter the mould and place the dough and again to the fri dge for 30mn  

The cream of almonds

1 egg

50 g of sugar

50 g of powder of almonds

50g of softened butter 

Mix the soft butter with the sugar the beaten egg and the powder of almonds;  add to the end one glassful of rum

Put this cream on the pastry bag.

Add two peaches cut in slices ; pour the almond rum cream then add on top the raisins.

Preheat the oven in 160 °; put in the oven for 20mn.

Very good at tea time !

Par Pierre cuisine - Publié dans : Dessert - Communauté : passionnés de cuisine
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