http://pierre.cuisine.over-blog.com/ Une cuisine créative et pleine d'enthousiasme ! Contactez moi à pierre.cuisine@bbox.fr fr Mon, 28 May 2012 15:55:56 +0200 Mon, 28 May 2012 15:55:56 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 pierre.cuisine.over-blog.com Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-sous-un-fjord-glace-fleur-d-oranger-de-la-mangue-fraiche-biscuitee-103145724.html
3 ans de blogosphère ça se fête... alors merci à tous et bon anniversaire à Pierre cuisine! Et pour célébrer cela on part tous ensemble en voyage culinaire : à nous la Norvège (les fjords) , la Tunisie (la fleur d'oranger ) et la Thaïlande (la mangue)!! For english readers please scroll down ![...]]]> Fri, 25 May 2012 07:28:00 +0200 3b3b693c94ce5b3d8676905a89132bbe Dessert http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-sous-un-fjord-glace-fleur-d-oranger-de-la-mangue-fraiche-biscuitee-103145724-comments.html#anchorComment http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-petits-pois-amandes-fraiches-pamplemousse-et-sauge-105369618.html
Rare qu'il y ait deux recettes en une semaine mais on profite de ce long week end pour alimenter les fourneaux et le blog ... et hop une petite merveille tirée de "collages et recettes" du chef Passart !! For english readers please scroll down!! Beaucoup de fraîcheur dans ce plat célébrant le[...]]]> Tue, 22 May 2012 07:56:00 +0200 4a4f09b00d6e42658442e5e3e89352cd Entrée http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-petits-pois-amandes-fraiches-pamplemousse-et-sauge-105369618-comments.html#anchorComment http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-cabillaud-basse-temperature-emulsion-citronnelle-gingembre-103145864.html
Les cours de cuisine fleurissent un peu partout et l'administration fiscale française y voyant un gisement sans fond de redressement a émis dernièrement un avis sur la TVA applicable aux cours suivi de repas. Selon l’adage « nul n’est censé ignorer la loi » Pierre Cuisine est là pour vous aider[...]]]> Thu, 17 May 2012 07:30:00 +0200 d818d9644335baacadddb7775810d5ed Poissons et produits de la mer http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-cabillaud-basse-temperature-emulsion-citronnelle-gingembre-103145864-comments.html#anchorComment http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-rhubarbe-en-habit-d-hibiscus-creme-anglaise-et-baton-pistache-104541093.html
C'est le seul concours où le gagnant aura utilisé une feuille blanche ! au départ 35000 candidats pour arriver à 249 sélectionnés et n'avoir qu'un seul champion ; aujourd'hui et demain Salzburg va être le centre du monde ! Y sont organisés les championnats du monde d'avions en papier! trois[...]]]> Fri, 11 May 2012 07:31:00 +0200 340f9257a53dcf292959de985e064257 Dessert http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-rhubarbe-en-habit-d-hibiscus-creme-anglaise-et-baton-pistache-104541093-comments.html#anchorComment http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-artichaut-creme-de-parmesan-chorizo-patanegra-103145526.html
Avant les révisions du bac français un petit florilège des perles de libraires enfilées dans un livre de David Alliot "Perles de libraires" et joliment distillées par les clients, parents et enfants ; attention c'est du lourd ! -"Avez-vous Liliane est au lycée" d'Homère (on pourra reconnaître :[...]]]> Fri, 04 May 2012 07:34:00 +0200 2e7e823da77347bd0d0891f478673ed5 Entrée http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-artichaut-creme-de-parmesan-chorizo-patanegra-103145526-comments.html#anchorComment http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-emulsion-de-creme-catalane-et-quinoa-souffle-103145620.html
Le 14 mai se déroulera la cérémonie des Gérard du cinéma , parodie des César où sont moqués de nombreuses personnalités (voire artistes) qui viennent rarement chercher leur trophée sur la scène ; parmi les catégories, on retrouve les Gérard des désespoirs masculins et féminins, le Gérard du[...]]]> Fri, 27 Apr 2012 07:45:00 +0200 d49708343d7ae19d31b6f874848cb62f Dessert http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-emulsion-de-creme-catalane-et-quinoa-souffle-103145620-comments.html#anchorComment http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-kringle-yuzu-et-rhum-101333936.html
Je suis tombé dans la Kringlemania de la culinoblogosphère avec cette improbable expresse- brioche tressée . Un vraie world food ....pour cette version Pierre Cuisine : le Japon pour le yuzu ,Cuba pour le Rhum et l'Estonie pour la brioche ; un grand écart qui fait fi des kilomètres et des[...]]]> Fri, 20 Apr 2012 07:32:00 +0200 5e602852adc1149e95f3a018692a92c7 Dessert http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-kringle-yuzu-et-rhum-101333936-comments.html#anchorComment http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-rhubarbe-en-puree-crepes-dentelles-et-chantilly-vanille-101333695.html
Après les asperges et les fraises on continue à célébrer le printemps chez Pierre Cuisine ! Au tour de la rhubarbe qui fait son apparition sur les étals de nos marchés! Trop facile à cuisiner elle peut même accompagner les volailles! Ici en dessert servie avec le croquant des crêpes dentelles ![...]]]> Fri, 13 Apr 2012 07:25:00 +0200 47c0af748ece844c6945ae6339203a63 Dessert http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-rhubarbe-en-puree-crepes-dentelles-et-chantilly-vanille-101333695-comments.html#anchorComment http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-pintade-farcie-aux-pistaches-et-quinoa-de-courgette-et-potiron-101333805.html
Pas souvent qu'il y a de la viande chez Pierre Cuisine !! non pas que je sois devenu végétarien mais qu'il est difficile de bien la photographier ! La peau caramélisée de la pintade se révélant photogénique ! allez hop ...c'est parti pour partager un tour de cuisine appris au Ritz en réalisant[...]]]> Fri, 06 Apr 2012 07:29:00 +0200 2123951396a7c8de5c5de13d81288d5b Viandes http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-pintade-farcie-aux-pistaches-et-quinoa-de-courgette-et-potiron-101333805-comments.html#anchorComment http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-fraises-sur-un-cremeux-ivoire-mangue-coco-caramel-hibiscus-102271410.html
Après les asperges, on fête le printemps avec les fraises et pas en compagnie de n'importe qui !!!!Avec William Ledeuil et son génial dernier opus "Produits et Recettes créatives"! For english readers please scroll down ! pour les Mickey et les besoins de la photo ici en version mini ! Pour le[...]]]> Fri, 30 Mar 2012 07:33:00 +0200 daed595ccae0c9a2f07c0001dbadb181 Dessert http://pierre.cuisine.over-blog.com/article-fraises-sur-un-cremeux-ivoire-mangue-coco-caramel-hibiscus-102271410-comments.html#anchorComment