De belles fêtes à tous et une recette festive trop facile pour le réveillon !
et pas de version anglaise cette fois !!
Langouste et rémoulade Courgette Pommes
1 courgette
1 pomme granny smith
1 langouste précuite (achetée chez le poissonnier)
Quelques graines de sésame
Mayonnaise maison :
Huile de tournesol
1 cas de moutarde
1 œuf
Sel poivre
Préparer la mayonnaise ; dans un récipient type grand verre casser un l’œuf ajouter la moutarde sel poivre ; plonger le robot plongeur et verser de l’ huile de façon a recouvrir la base du robot ; mixer puis ajouter en filet l’huile jusqu’à la prise de la mayonnaise . réserver au fridge.
Râper la courgette et la pomme ; ajouter une à deux cuillères de mayonnaise ; mélanger délicatement ; verser l’assiette de présentation dans un moule à pâtisserie de frome rectangulaire .
Bien tasser puis laisser au fridge ; en attendant couper la langouste en rondelles .
Décercler la rémoulade ajouter en sommité une rondelle de langouste et ajouter quelques morceaux de langouste décortiquée ; parsemer de piment d’Espelette et de graines de sésame.
Servir bien frais.
