On continue les balades insolites dans Paris cette fois on prend la direction du 7ème arrondissement. Nous voici rue St Guillaume devant la Maison de Verre qui fut à l'origine un cabinet médical et dont le Corbusier s'inspira pour ses oeuvres futures ; on continue Avenue Rapp et on admire l'immeuble Lavirotte un chef d'oeuvre d'Art Nouveau avec sa façade très travaillée et la porte en bois aux formes effrayantes ! On finit cette rapide promenade chez Debauve et Gallais chocolaterie réputée de la capitale et dont la spécificité était les chocolats "hygiéniques" à vertus médicales au lait d'amande, vanille ou fleur d'oranger !!!
Pas d'ordonnance chez Pierre Cuisine mais on se soigne avec cette petite chose aux couleurs éclatantes et qui oscille entre le fromage et le dessert !!
For english speakers translation is further down !
Merci Corinne pour le pimandou....
Par personne
1 petit suisse (véritable bien crémeux acheté sur le marché)
1 pimandou (piment doux confit dans du sucre, trouvé chez Bruno épicerie topissime rue Tiquetonne à Paris)
1 cuillère à café de jus de yuzu
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
un peu de roquette
sel poivre
Super fastoche
émulsionner le jus de yuzu avec l'huile d'olive sel poivre
Démouler le véritable petit suisse sur un lit de roquette , assaisonner avec la vinaigrette.
Ajouter au top le pimandou
FRESH COTTAGE CHEESE ARAGULA YUZU DRESSING AND PIMANDOU
Let's continue our Unusual walks in Paris this time we hit the 7th arrondissement. We here in St Guillaume street where stands the Glass House, which was originally a medical practice which inspired Le Corbusier for his future works ; we continue Avenue Rapp and admire the building Lavirotte a masterpiece of Art Nouveau facade with very elaborate shapes and a scary wooden door ! we end this brief walk in Debauve & Gallais a famous chocolate supplier with a speciality of " hygiene"chocolate "" with medical virtues thnks to milk, vanilla and orange flower!
Per person
1 small individual portion of cottage cheese (real creamy bought on the fresh market)
pimandou (sweet pepper candied in sugar)
1 teaspoon yuzu juice
1 tablespoon olive oil
a handful of aragula
salt pepper
Super easy!
Whisk yuzu juice with olive oil salt and pepper
Turn out the small cottage cheese on a bed of arugula, pour the Yuzu dressing.
Add to the top the pimandou
Enjoy!
