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28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 08:08

L'histoire ne se passe pas à Malibu et notre héroïne ne s'appelle pas Pamela ; juste Lydia qui travaille gentiment dans un cabinet dentaire dans une banlieue tranquille de l'Amérique profonde. Lydia a une collègue qui vient  de se faire dessouder par son mari , lequel furieux a décidé de faire un carton sur le lieu de travail de feu son épouse... Dans la ligne de mire... notre Lydia...Shooooot !!! ....la balle fuse et vient se loger dans la poitrine de notre amie ... heureusement quelques années plus tôt le Docteur Gavmi avait bien fait les choses en implantant du silicone pour passer d'un bonnet B à un bonnet D ; sa générosité poitrinaire a sauvé  Lydia puisque le balle n'a pu atteindre le coeur ; le chirurgien fort de cette publicité a promis à Lydia un nouvel implant car le précédent n' a pas survécu au drame!

Pas de lien entre cette histoire chirurgicale et la recette du jour si ce n'est ...l'esthétique!!!

For english eaters please roll down further ! 

2011-0777.JPG

 

Pour 4  personnes

4 jaunes d'oeufs

20cl de crème fleurette

1cà café d'huile de truffe

Fouetter les jaunes d'oeufs la crème fleurette et l'huile de truffe.

Saler et poivrer.

Verser dans les ramequins de service.

Faire cuire dans un bain marie chaud dans un four à 100° pendant 40mn.

Après cuisson et complet refroidissement verser un peu de sucre sur les crème et caraméliser rapidement au chalumeau.

Pour la purée mixer un fond d'artichaut cuit avec un peu de jus de citron, sel et poivre.

Verser une petite bille de purée d'artichaut sur la crème brûlée.

 

Creme brûlée truffle oil, artichoke purée

Serves 4
4 egg yolks
20cl whole cream
1teaspoon of  truffle oil
Mix egg yolks and whipping cream with truffle oil.
Add salt and pepper.
Pour into the small plates (which can bear the heat of the oven) .
Bake in a water bath in a hot oven at 100 degrees for 40 minutes.
After baking and cooling full pour some sugar on the cream and quickly caramelize with a kitchen blowtorch.
Mix the cooked artichoke with a little lemon juice, salt and pepper.
Pour a small ball of mashed artichoke on the crème brûlée.

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Published by Pierre cuisine - dans Apero!
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commentaires

momo35 07/03/2011 14:30


ca à l'air délicieux,j'aime beaucoup tes recettes bravo tu as beaucoup de talent!!bonne journé à toi!


Mallo 14/02/2011 18:19


Que de saveurs !!!!!!!!!!!
J'adore


Caroline 13/02/2011 12:53


J'en salive !


antilles 10/02/2011 16:27


ça a l'air bon,
http://creative972.over-blog.fr


MP Cuisine 07/02/2011 07:31


Huumm encore une fois : MAgnifique !
Le mélange de texture et de saveurs doit être extra !!
Mais d'où te viennent toutes ces idées originales ? :-)


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  • : Le blog de Pierre cuisine
  • : Une cuisine créative et pleine d'enthousiasme ! Contactez moi à pierre.cuisine@bbox.fr
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  • Pierre cuisine
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